双层烙薄饼面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 290 (falt i det fri)

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1
和面团
把所有材料搅拌在一起，放置一段时间，最好过夜。擀成薄圆饼。
2
双层烙
在热铁板上烙。把烙得最少的那一面再次朝下放在铁板上，上面再放一张生圆饼。烙一会儿后，同时翻动两张饼。两面都烙成浅黄色。如果想要半熟的薄饼（lefse），烙好后把圆饼放入干净的布里。
3
抹黄油并切
在圆饼的一半（之前朝下的那一面）抹上黄油。把圆饼对折，切成所需大小的三角形。
4
保存和上桌
再次用布包好，放在带盖的箱子里，置于阴凉处。上桌时撒上糖。用土豆、一半谷粉一半黑麦粉，加少许糖浆和牛奶做的最好，但也可以用普通薄饼面包的面团。
5
使用前泡软
如果薄饼放了很久，就在一面用冷水泡软。把湿的一面朝下放在用冷水拧干的布上，再把下一张薄饼的软面对着干面叠放。可以叠放几张，盖上拧干的布。