面包汤

Brødsuppe 0.5 kg brød, 4 l vand, 100 gr sukker, 1 dcl saft, 1 theske salt, 0.5 theske kanel Brødet skjæres i smaabeter, paaheldes vandet og staar til udblødning i 2 timer. Det sættes over ilden i samme vand og er udkogt paa ½—¾ time. Siles — eller ikke, som man vil — og tilsættes sukker, salt, kanel og saft. NB. Ikke muggent eller urent brød maa benyttes, ellers alle brødrester. Denne suppe er meget sund og nærende. Bliver suppen for tyk, kan den spædes med kogende vand.