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茶点面包蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 39 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打发黄油和糖

    将黄油和糖搅打至发白。

  2. 2

    加入其余材料

    拌入磨细的杏仁、蛋黄和混入泡打粉的碎黑麦脆面包干。最后拌入蛋白。

  3. 3

    烘烤

    将面糊倒入烤模，尽快放入热烤箱（约200 °C）。烘烤约¾小时。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 39 页) → 现代版约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Brødkage til the 6 stk eg, egg (delt i plommer og hvite). 180 gr sukker, g sukker. 120 gr mandler, g mandler (finmalte, noen av dem bitre). 8 skeer ss smeltet smør, smør. 120 gr stødte rugkavringer, g rugkavring (knust). 1 theske bagepulver Smør ts bakepulver. Rør smør og sukker røres hvidt, heri haves hvitt.. Rør inn de finmalede mandler, eggeblommerne, rugkavringerne, hvori er udrørt en theske bagepulver, finmalte mandlene, eggeplommene og tilsidst hviderne. Røren haves den knuste rugkavringen med bakepulveret utrørt i. Vend til slutt inn eggehvitene.. Ha røren i formen, der hurtigst muligt sættes formen og sett den så raskt som mulig i varm ovn. Steges ovn (ca. 200 °C). Stekes i ca. 0.75 ¾ time.

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