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燕麦粥面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 53 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    揉面团

    将燕麦粥与其余材料一起揉成光滑的面团。

  2. 2

    发酵

    让面团发酵1小时，并充分揉匀。

  3. 3

    烘烤

    将面团整成2个圆面包，发酵1/4小时。用叉子扎孔，放入热烤箱（约200 °C）烘烤。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914现代版
至1914现代版
现代版 → 1914 (已校对, 第 53 页)约 84% 的文本发生改动已删除已添加
0,5 l Brød med havregrøt (ferdigkokt). 2,5 dl vann (0,25 l). 2,5 dl melk (0,25 l). 0.5 l havregrøt, 0.25 l vand, 0.25 l melk, 800 g grovmalt hvetemel (hvetegrøp i originalen). gr hvetegrøp, 25 g gjær. gr gjær, 1 ts salt. Arbeid grøten sammen teske salt Grøten arbeides med resten av ingrediensene det øvrige til en jevn deig.. La deigen heve i deig. Hæves 1 time. Arbeid den godt.. Form deigen Deigen arbeides godt og bakes til 2 runde brød og la dem heve i brød, som hæves 1/4 time. Prikk dem time, prikkes og stek stekes i varm ovn (ca. 200 °C). ovn.

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