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土豆饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 54 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面

    将煮熟去皮的土豆绞一次，或捣碎，与面粉混合。

  2. 2

    擀开并切块

    将面团擀至刀背厚，约0.5厘米。用圆形切模或铁皮盖压出圆块。

  3. 3

    烘烤

    将饼放在中温的煎板或平底锅上烘烤，要烤透但不能烤焦，并经常翻面。

  4. 4

    上桌

    趁新鲜抹上黄油食用。

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从1914现代版
至1914现代版
1914 (已校对, 第 54 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Poteteskaker. 1.25 1,25 kg poteter, poteter (kokte og rensede). 250 gr hvetemel, g hvetemel. 250 gr rugmel De g rugmel. smør (til servering). Kvern de kokte, rensede poteter males 1 gang potetene én gang, eller knuses, blandes knus dem. Bland med melet. Deigen kjævles ut saa tyk melet.. Kjevl deigen ut, så tykk som baken baksiden av en kniv kniv, eller 0.5 centimeters tykkelse. Deigen stikkes ca. 0,5 cm. Stikk ut med rundt jern en rund utstikker eller bliklok. Stekes paa et blikklokk.. Stek kakene på en middelsvarm bakstehelle middels varm helle eller paa stekepande. i stekepanne. De maa skal være godt gjennemstekte gjennomstekt, men ikke brændte; vendes ofte. Spises brent. Vend dem ofte.. Spis kakene ferske med smør paa. på.

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