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土豆薄饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 54 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮熟收拾好的土豆绞一遍或压碎,和面粉拌在一起。

  2. 2

    把面团擀成刀背那么厚,也就是 0.5 厘米。

  3. 3

    用圆模子或铁皮盖扣出圆饼。

  4. 4

    在火候中等的烙铛或煎锅上烙。

  5. 5

    必须烙得透熟,但不能烙糊;要常翻面。

  6. 6

    趁新鲜抹黄油吃。

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从1914Modernisert
至1914Modernisert
1914 (已校对, 第 54 页) → Modernisert约 25% 的文本发生改动已删除已添加
Poteteskaker. 1.25 1,25 kg poteter, poteter. 250 gr hvetemel, hvetemel. 250 gr rugmel rugmel. De kokte, rensede poteter males 1 gang eller knuses, blandes med melet. melet.. Deigen kjævles ut saa tyk som baken av en kniv eller 0.5 centimeters tykkelse. tykkelse.. Deigen stikkes ut med rundt jern eller bliklok. bliklok.. Stekes paa en middelsvarm bakstehelle eller paa stekepande. stekepande.. De maa være godt gjennemstekte men ikke brændte; vendes ofte. ofte.. Spises ferske med smør paa.

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