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燕麦粥面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 53 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    揉面团

    将燕麦粥与其余材料一起揉成光滑的面团。

  2. 2

    发酵

    让面团发酵1小时，并充分揉匀。

  3. 3

    烘烤

    将面团整成2个圆面包，发酵1/4小时。用叉子扎孔，放入热烤箱（约200 °C）烘烤。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914现代版
至1914现代版
1914 (已校对, 第 53 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Brød med havregrøt 0.5 l havregrøt, 0.25 l vand, 0.25 0,5 l melk, havregrøt (ferdigkokt). 2,5 dl vann (0,25 l). 2,5 dl melk (0,25 l). 800 gr hvetegrøp, g grovmalt hvetemel (hvetegrøp i originalen). 25 gr gjær, g gjær. 1 teske salt Grøten arbeides ts salt. Arbeid grøten sammen med det øvrige resten av ingrediensene til en jevn deig. Hæves deig.. La deigen heve i 1 time. Deigen arbeides godt og bakes Arbeid den godt.. Form deigen til 2 runde brød, som hæves brød og la dem heve i 1/4 time, prikkes time. Prikk dem og stekes stek i varm ovn. ovn (ca. 200 °C).

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