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H. Schønberg ErkenArkivet
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燕麦粥面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 53 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把粥与其余材料一起揉成均匀的面团。发酵 1 小时。

  2. 2

    把面团充分揉好,做成 2 个圆面包,发酵一刻钟,扎上孔,在热烤箱里烘烤。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914Modernisert
至1914Modernisert
1914 (已校对, 第 53 页) → Modernisert约 38% 的文本发生改动已删除已添加
Brød med havregrøt 0.5 0,5 l havregrøt, 0.25 havregrøt (rester). 0,25 l vand, 0.25 vand. 0,25 l melk, melk. 800 gr hvetegrøp, hvetegrøp. 25 gr gjær, gjær. 1 teske salt salt. Grøten arbeides med det øvrige til en jevn deig. Hæves 1 time. time.. Deigen arbeides godt og bakes til 2 runde brød, som hæves 1/4 time, prikkes og stekes i varm ovn.

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