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蓝莓汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 301 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮并过滤

    把浆果压碎，与水一起煮15分钟。滤出果汁。

  2. 2

    加糖煮

    量一下果汁，每升加250克糖。大火煮15分钟，好好撇去浮沫。

  3. 3

    装瓶

    把锅离火，把果汁装入瓶中。塞上瓶塞，并用蜡封住瓶塞。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 301 页)约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Blåbærsaft. 10 l blåbær. bær, 3 l vann. vann, sukker (250 g til hver liter saft). Knus bærene Bærene knuses og kok dem i 15 minutter koker 0,25 time med vannet. Sil saften.. Mål vannet, saften siles. Saften måles, og ha 250 g sukker til hver liter. Kok 1 liter saft tas 0,25 kg sukker; dette settes over sterk varme i 15 minutter, og skum godt.. Ta kjelen av varmen en rask ild og fyll saften koker 0,25 time; skummes godt, løftes av, fylles på flasker. Kork dem flasker, som korkes og lakk over korken. lakkes.

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