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蓝莓汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 301 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮并过滤

    把浆果压碎，与水一起煮15分钟。滤出果汁。

  2. 2

    加糖煮

    量一下果汁，每升加250克糖。大火煮15分钟，好好撇去浮沫。

  3. 3

    装瓶

    把锅离火，把果汁装入瓶中。塞上瓶塞，并用蜡封住瓶塞。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 301 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Blåbærsaft. 10 l bær, blåbær. 3 l vann, vann. sukker Bærene knuses (250 g til hver liter saft). Knus bærene og koker 0,25 time kok dem i 15 minutter med vannet, vannet. Sil saften.. Mål saften siles. Saften måles, og ha 250 g sukker til hver 1 liter saft tas 0,25 kg sukker; dette settes liter. Kok over en rask ild sterk varme i 15 minutter, og koker 0,25 time; skummes godt, løftes av, fylles skum godt.. Ta kjelen av varmen og fyll saften på flasker, som korkes flasker. Kork dem og lakkes. lakk over korken.

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