跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

蓝莓和醋栗果汁及果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 301 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮浆果

    把浆果挑拣洗净并压碎。倒入水，放到第二天。然后煮30分钟。

  2. 2

    滤出果汁

    把混合物倒入法兰绒袋中，直到大部分果汁滤出。把果汁再次煮开，趁热装入瓶中。

  3. 3

    做果酱

    让浆果再煮开一次，装入罐中。撒上厚厚一层糖。凉后封口。最适合当煎饼果酱和放进汤里。

  4. 4

    注意

    注意：书中没有说明糖、肉桂和丁香如何分配。请按口味调整。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 301 页) → 现代版约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Blåbær- og stikkelsbær-saft og -syltetøy. 7 l blåbær, blåbær. 7 l stikkelsbær, stikkelsbær. 7 l vann, vann. 3 kg sukker, sukker (til saften; et tykt lag strøs også over bærene). 1 kanel, stk nelliker Bærene renses, nuppes kanelstang (ganske lite stykke). stk nellik (1–2). Rens og knuses, påhelles vannet, står nupp bærene og knus dem. Hell vannet over og la stå til neste dag og koker da 0,5 time, hvorpå det helles dag. Kok så i 30 minutter.. Hell massen i en flanellspose, flanellpose til det meste av saften er rent av. Saften kokes op Kok opp saften igjen og fylles fyll den varm på flasker. Bærene får igjen et opkok, fylles flasker.. La bærene koke opp en gang til og fyll dem i krukker, krukker. Strø et tykt lag sukker strøes over. Overbindes Overbind når det er koldt; anvendes kaldt. Passer best som pannekakesyltetøi pannekakesyltetøy og i supper. supper.. Merk: Boka oppgir ikke hvordan sukker, kanel og nellik fordeles. Tilpass etter smak.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！