蓝莓和醋栗果汁及果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 301 (falt i det fri)

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做法

1
煮浆果
把浆果挑拣洗净并压碎。倒入水，放到第二天。然后煮30分钟。
2
滤出果汁
把混合物倒入法兰绒袋中，直到大部分果汁滤出。把果汁再次煮开，趁热装入瓶中。
3
做果酱
让浆果再煮开一次，装入罐中。撒上厚厚一层糖。凉后封口。最适合当煎饼果酱和放进汤里。
4
注意
注意：书中没有说明糖、肉桂和丁香如何分配。请按口味调整。

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