Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 281
Blaabær- og stikkelsbær-saft og syltetøi.
7 l. blaabær,
7 l. stikkelsbær,
3 kg. sukker,
7 l. vand.
kanel,
nellik.
Bærene renses og nuppes; alt koger sammen i ½ time, hvorpaa det heldes i en uldpose, til det meste af saften er rendt af. Saften fyldes varm paa flasker; det tykke faar igjen et opkog, fyldes i krukker og overbindes, naar det er koldt; anvendes bedst til pandekage.