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野味牛排

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 151 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸入黄油

    把肉切成手指厚的片，放在融化的黄油中翻拌。就这样放1小时。

  2. 2

    煎

    在热锅里用同样的黄油煎。用胡椒和盐调味。

  3. 3

    上桌

    配法式香草黄油上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 151 页)约 71% 的文本发生改动已删除已添加
1,5 kg Biff av dyrekjøtt (renskåret). 1.5 kg renskåret dyrekjøtt, 1 ts pepper. pepper, 3 ts salt. salt, 100 g smør. smør, maître d'hôtel-smør (til servering). Skjær kjøttet d'hôtel smør Kjøttet skjæres i fingertykke skiver og vend dem skiver, vendes i det smeltede smøret. La dem ligge slik i smør og ligger således 1 time.. Stek time. Stekes i samme smør på varm panne. Pepre panne, pepres og salt.. Server saltes. Serveres med maître d'hôtel-smør. d'hôtel smør.

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