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炖菜风味牛肉丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 131 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把生肉切成小丁,土豆也一样,分别用黄油煎至上色,再加入切片的洋葱、胡椒和盐。

  2. 2

    把所有材料在锅中拌匀,浇上刚刚没过的开水,然后盖上盖子小火炖约 1 至 1.5 小时。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 131 页) → Modernisert约 28% 的文本发生改动已删除已添加
Biff à la lapskaus. 1 g renskåret kjøtt, kjøtt (1 kg). 1 l poteter, poteter. 100 g smør eller fett, fett. 1 stk liten løk, 0.5 løk. 0,5 ts pepper, pepper. 2 ts salt, vann salt. vann. Det rå kjøtt skjæres i små terninger, likeledes potetene, brunes hver for sig i smøret, tilsettes løken skåret i skiver, pepper og salt. salt.. Alt blandes sammen i en gryte, påhelles kokende vann, så meget at det nettop står over, og småkoker så under lokk omtrent 1—1½ time.

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