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杂烩牛肉（Biff à la lapskaus）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 131 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煎肉和土豆

    把生肉切成小丁，土豆也同样。分别用黄油煎褐。

  2. 2

    合并

    加入洋葱片、胡椒和盐。把所有材料在锅中混合。

  3. 3

    煮

    倒入沸水，刚好没过材料。盖上盖子小火炖约1至1.5小时。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 131 页) → 现代版约 68% 的文本发生改动已删除已添加
Biff à la lapskaus. 1 g kg renskåret kjøtt, kjøtt (rått). 1 l poteter, poteter. 100 g smør eller fett, fett. 1 stk liten løk, 0.5 løk (i skiver). 0,5 ts pepper, pepper. 2 ts salt, salt. vann Det (kokende, så det nettopp står over). Skjær det rå kjøtt skjæres kjøttet i små terninger, likeledes potetene, brunes og potetene likeså. Brun hver for sig seg i smøret, tilsettes smøret.. Tilsett løken skåret i skiver, pepper og salt. Alt blandes sammen Bland alt i en gryte, påhelles gryte.. Hell på kokende vann, vann så meget at det nettop nettopp står over, og småkoker så over. La det småkoke under lokk omtrent 1—1½ i ca. 1–1½ time.

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