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H. Schønberg ErkenArkivet
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鹿肉排

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 151 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把肉切成一指厚的片,在融化的黄油里裹匀,这样放置 1 小时。

  2. 2

    用同一份黄油在热锅上煎熟,并撒上胡椒和盐。

  3. 3

    配欧芹柠檬黄油上桌。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 151 页) → Modernisert约 33% 的文本发生改动已删除已添加
Biff av dyrekjøtt 1.5 1,5 kg renskåret dyrekjøtt, dyrekjøtt. 1 ts pepper, pepper. 3 ts salt, salt. 100 g smør, smør. maître d'hôtel smør (serveres til). Kjøttet skjæres i fingertykke skiver, vendes i det smeltede smør og ligger således 1 time. time.. Stekes i samme smør på varm panne, pepres og saltes. saltes.. Serveres med maître d'hôtel smør.

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