Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 334
Blodklubb
0.5 l blod, 1.75 dl vann, 6 dl finhakket talg, 1 ss salt, 1 ts pepper, 1 ts ingefær, 1 ts nellik, 700 g rugmel
Alt blandes vel sammen, legges med skje som store boller i en gryte med kokende, saltet vann, heri koker de 0.5 time. Spises med smeltet smør, eller stekes i panne og overhelles litt sirup, om man liker det. Før kokingen er det godt å legge et lite stykke nyretalg i hver bolle.