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H. Schønberg ErkenArkivet
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小檗汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 316 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    榨汁

    把浆果压碎，每3公斤浆果加1 1/2升水上火煮，然后滤出汁液。

  2. 2

    煮糖浆

    每1升汁液取3/4公斤糖，加2分升水把糖煮至清亮。

  3. 3

    一起煮

    加入汁液，煮5分钟。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 316 页) → 现代版约 61% 的文本发生改动已删除已添加
Berberissaft 3 g berberissbær, 1.5 kg berberisbær. 1,5 l vann, 0.75 vann (til bærene). 750 g sukker, sukker (per liter saft). 2 dl vann Bærene knuses (til sukkeret). Knus bærene og settes sett dem over ilden varmen med 1½ l vann til 3 kg bær. Sil saften.. Til 1 l saft tas ¾ kg sukker. Sukkeret koker Kok sukkeret klart med vann — 2 dl —, vann.. Tilsett saften tilsettes, koker og kok i 5 min. minutter.

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