跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

贝亚恩酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 244 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    在搪瓷锅中把蛋黄搅打至浓稠,再加入其余材料。

  2. 2

    把这口锅架进另一口盛着开水的锅里;不停搅打直到酱汁变热,这时再一茶匙一茶匙地加入冷黄油。

  3. 3

    酱汁在使用之前必须一直搅动;不要盖盖子。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 244 页) → Modernisert约 23% 的文本发生改动已删除已添加
Bearnaisesaus. 3 stk eggeplommer, 0.5 eggeplommer. 0,5 dl sterk buljong, buljong. 1 ss bearnaiseessens, bearnaiseessens. 100 g smør, smør. 1 persille (1 dessertskje). I emaljert gryte vispes eggeplommene til de er tykke, tilsettes det øvrige. øvrige.. Gryten settes op i en annen gryte, hvori er kokende vann; vispes uten ophør til sausen er varm, da tilsettes det kolde smør i teskjevis. teskjevis.. Sausen må røres i til den skal brukes; ikke legg lokk over.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！