培根

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 229 (falt i det fri)

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做法

1
把五花咸肉切成薄片;放进热锅时让肉片彼此稍稍叠压,瘦肉的部分搭在肥肉上;这样煎出来就不会发干,但仍要煎得酥脆。
2
如果上面还要配煎蛋,就只煎一面。

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从1943 Modernisert

至1943 Modernisert

1943 (已校对, 第 229 页) → Modernisert约 11% 的文本发生改动已删除已添加

~~Bacon. sideflesk~~ sideflesk. Sideflesk skjæres i tynne skiver; legges i varm panne således at skivene hviler litt på hinannen, kjøttet hviler på flesket; herved blir det ikke tørt, men sprøtt skal det ~~være.~~ være.. Skal det være speilegg over, stekes bare på den ene side.

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