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肉布丁（Aubin 二）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 131 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做增稠糊

    融化黄油，拌入面粉。一点一点用牛奶或高汤稀释，煮开，离火放凉。

  2. 2

    拌入鸡蛋和肉

    拌入打散的鸡蛋和切细的肉。用盐和胡椒调味。

  3. 3

    烘烤

    把糊装入抹过油的模具，烤约四分之三小时。配褐色浓味酱汁食用。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 131 页) → 现代版约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Aubin II. 100 g smør, smør. 120 g hvetemel, 0.75 l hvetemel. 7,5 dl melk eller kraft, kraft (¾ l). 3 stk egg, egg (vispet). 1 stk dyp tallerken kjøtt Smøret smeltes, irøres melet, spes (finhakket, levninger av hva man har). salt (etter smak). pepper (etter smak). Smelt smøret og rør inn melet. Spe litt efter etter litt med melk eller kraft, gis et opkok, tas kok opp, ta av ilden, avkjøles. Irøres varmen og la det avkjøles.. Rør inn de vispede egg samt eggene og det finhakkede kjøtt, levninger av hvad man har; saltes kjøttet. Smak til med salt og pepres efter smak. Has pepper.. Ha røren i en smurt form og stekes stek i omtrent ca. ¾ time. Serveres Server med brun, skarp saus.

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