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H. Schønberg ErkenArkivet
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鸭

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 152 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    鸭子按与鹅相同的方法烤制,但不填馅。

  2. 2

    鸭子一变成浅褐色,就在上面盖一张抹了油的白纸。浇汁时把纸掀开。如果鹅上色过深,也应该这么做。

  3. 3

    烤制时间 2—2.5 小时。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 152 页) → Modernisert约 15% 的文本发生改动已删除已添加
And 1 stk and and. Anden stekes på samme måte som gås, men fylles ikke. ikke.. Legg et hvitt, smurt papir over anden straks den er lysebrun. Løft dette op når det dryppes. Dette bør også gjøres med gås hvis den blir for brun. brun.. Steketid 2-2,5 time.

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