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穷骑士（法式吐司）

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 54 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调蛋液

    把牛奶与2个充分打散的鸡蛋、一汤匙糖和半茶匙肉桂混合。

  2. 2

    蘸面包

    用叉子夹住每片面包，蘸入蛋液，使其充分浸透。把面包片摆在盘子上。

  3. 3

    煎

    用黄油煎面包片。

  4. 4

    装盘

    装盘，撒上细砂糖，或配果酱或红色酱汁上桌。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 54 页) → 现代版约 62% 的文本发生改动已删除已添加
Arme riddere gammelt franskbrød, melk, loff (skåret i skiver; franskbrød i originalen). melk. 2 stk egg, egg (godt pisket). 1 ske sukker, 0.5 theske kanel, smør, ss sukker. 0,5 ts kanel. smør (til steking). melissukker, syltetøy eller rød saus (til servering). Bland melk med de 2 godt piskede egg, eggene, en ske spiseskje sukker og en halv theske kanel. teskje kanel.. Hold hver brødskive på en gaffel, gaffel og dypp den i røren og la røren, så den bli blir godt gjennomtrukket, og legg stykkene gjennomtrukket. Legg skivene utover et fat. fat.. Stek dem skivene i smør. Anrettes smør.. Anrett på fat, fat og dryss over melissukker melissukker, eller server med syltetøy eller rød saus.

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