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H. Schønberg ErkenArkivet
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烤鸭

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 152 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    烤

    烤鸭的方法与烤鹅相同，但不要填馅。

  2. 2

    保护

    鸭子变成浅褐色后，立刻盖上一张涂了油的白纸，淋汁时把纸掀起来。如果鹅的颜色太深，也应这样做。烤2–2.5小时。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 152 页)约 52% 的文本发生改动已删除已添加
And 1 stk and. Stek anden and Anden stekes på samme måte som gås, men fyll den ikke.. fylles ikke. Legg et hvitt, smurt papir over anden så snart straks den er lysebrun, og løft det opp lysebrun. Løft dette op når du drypper. det dryppes. Dette bør også gjøres med gås hvis den blir for brun. Steketid 2–2,5 timer. 2-2,5 time.

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