Poteter og grønnsaker

12 oppskrifter

• Brune bønner med flesk

  Brune bønner med flesk fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): kokte bønner rørt i fleskefett og eddik.

• Grønnkål med flesk

  Grønnkål med flesk fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): forkokt kål småkokt i fleskefett, anrettet med flesk rundt.

• Kålrabistappe

  Kålrabistappe fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): kokt, knust kålrabi i en lys jevning av margarin, mel og melk.

• Potetpuré

  Potetpuré fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): kokte poteter moset med melk og margarin, kokt inn i fem minutter.

• Rødbeter

  Rødbeter fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): kokte eller stekte skiver i eddiklake, til stekt kjøtt og fisk.

• Stekt kålrabi

  Stekt kålrabi fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): kokte skiver brunet i fett og strødd med persille, til flesk og sild.

• Stekte poteter

  Stekte poteter fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): kalde kokte poteter brunet i margarin med knust kavring.

• Stekte poteter med flesk

  Stekte poteter med flesk fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): potetbiter brunet i fleskefettet, servert varme.

• Stuede poteter

  Stuede poteter fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): kokte poteter i melk, avrundet med margarin og salt.

• Stuet grønnkål

  Stuet grønnkål fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): forkokt, hakket kål i en lett brunet jevning med kraft eller melk.

• Stuet kålrabi

  Stuet kålrabi fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): kokt kålrabi i en jevning av melk og grønnsaksvann.

• Surkål

  Surkål fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): finstrimlet kål kokt i to timer med karve, mel, eddik og sukker.