Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Lettuce with cream dressing

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VII. Middag, s. 47 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dressing

    Whisk the egg with the sugar for 15 minutes. Fold in the stiffly whipped cream, the vinegar and the salt.

  2. 2

    Serve

    Pour the dressing over the washed but dry lettuce.

  3. 3

    Note

    Note: The egg in the dressing is raw. Use a fresh, clean egg, or leave it out if serving to pregnant women, the elderly or small children.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 47) → Modernisert~78% av teksten endretfjernetlagt til
Salat med flødesauce 2 stk salathoveder, salathoder (2–3). 1 stk eg, egg. 1 spiseske sukker, ss sukker. 1 theske eddike, ts eddik. 1 knivsod salt, knivsodd salt. 1 dl sur fløde Egget vispes fløte (pisket stiv). Pisk egget med sukkeret i ¼ time; tilsættes time. Vend inn den stivvispede fløde, eddike stivpiskede fløten, eddiken og salt; heldes saltet.. Hell sausen over den vaskede, men tørre salat. salaten.. Merk: Egget i sausen er rått. Bruk et ferskt, rent egg, eller la være om du serverer til gravide, eldre eller små barn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!