Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato cakes

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 75 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mince

    Put the herring, potatoes, carrots and onion once through a meat grinder.

  2. 2

    Mix

    Stir in the milk, barley flour, potato starch and pepper.

  3. 3

    Fry

    Shape the mixture into round cakes on a floured board and fry them light brown in fat. Serve with brown sauce and pea stew.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 75) → Modernisert~72% av teksten endretfjernetlagt til
Potetkaker. 2 stk spekesild, 0.5 spekesild (renset og godt utvannet). 0,5 kg kokte poteter, 0.25 poteter. 0,25 kg kokte gulrøtter, gulrøtter. 1 ts løk, 0.5 løk. 0,5 dl melk, melk. 50 g grynmel, grynmel. 50 g potetmel, Pepper, potetmel. pepper. 50 g fett Den rensede godt utvannede (til steking). Mal sild, potetene, gulrøttene poteter, gulrøtter og løken males 1 gang. Tilsettes det øvrige. Deigen dannes løk én gang gjennom kjøttkvern.. Rør inn melk, grynmel, potetmel og pepper.. Form deigen til runde kaker på melet fjel, stekes lysebrune. Serveres bakebrett og stek dem lysebrune i fett. Server med brun saus og ertestuing.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!