Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Breakfast fish balls

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk – Frokoster, s. 102 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Warm the fish balls

    Let the fish balls heat gently in butter (or oil) for a few minutes. Season with a little salt and pepper. The balls should not brown.

  2. 2

    Make the horseradish sauce

    Whip the cream and stir in the mustard, beetroot vinegar and horseradish. Pour this over the fish balls.

  3. 3

    Arrange

    Serve the fish balls in a ring of finely chopped lettuce and peeled prawns, if you like. Sprinkle plenty of finely chopped chives over the top.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 102) → Modernisert~60% av teksten endretfjernetlagt til
Frokostfiskeboller Fiskeboller, fiskeboller. 50 g smør, smør. 1 dl fløte, fløte. 1 knivsodd sennep, sennep. 2 ss reven pepperrot, revet pepperrot. 1 ss rødbeteeddik, salt, gressløk, rødbeteddik. salt. pepper. gressløk (finskåret). 150 g reker, reker (rensede, valgfritt). 1 stk salathoder Fiskebollene trekker salathode (1–2). La fiskebollene trekke i smør eller olje (eller olje) noen minutter, tilsett minutter. Smak til med litt salt og pepper. Fiskebollene Bollene skal ikke brunes. brunes.. Visp fløten, tilsett krydderiene fløten og pepperroten rør inn sennep, rødbeteddik og hell pepperrot. Hell dette over fiskebollene. fiskebollene.. Server fiskebollene i en krans av finklippet salat og rensede reker om man du vil. Strø rikelig med finskåren finskåret gressløk over fiskebollene. over.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!