跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

野味配水波蛋

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 54 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做酱汁

    把黄油煎至棕色。拌入洋葱末、胡椒和面粉。用高汤稀释并煮沸。

  2. 2

    加热肉

    把肉放入酱汁，小火煮15分钟。

  3. 3

    上桌

    把肉盛在盘中，配煎土豆。把水波蛋放在肉上。也可以盛在土豆泥或通心粉围成的边中。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 54 页) → 现代版约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Dyrekjød med forlorne eg 1 dyp tallerken kjød (rester af dyrekjød), viltkjøtt (rester; skåret i små terninger). 60 gr smør, g smør. 25 gr hvedemel, g hvetemel. 2 dcl kraft, 0.5 dcl rødvin, dl kraft (2–3 dl). 0,5 dl rødvin. 1 stk løg, løk (finhakket). 1 knivsod peber Kjødet skjæres i smaa terninger. Smørret brunes, irøres knivsodd pepper. posjerte egg (til servering). stekte poteter (til servering). Brun smøret. Rør inn den finhakkede løg, peber løken, pepperen og melet, spædes melet. Spe med kraften, gives et opkog. Kjødet lægges kraften og kok opp.. Legg kjøttet i saucen sausen og smaasurrer la det småsurre i 15 min., lægges op paa fad minutter.. Legg kjøttet på et fat og serveres server med stegte poteter og forlorne eg, der lægges stekte poteter. Legg posjerte egg (forlorne egg) over kjødet. Kan ogsaa kjøttet. Det kan også serveres i potetes- en rand av potet eller maccaronirand. makaroni.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！