velske bønner是什么?

就是四季豆,现在常称为snap beans。

煮豆的水,用来稀释酱汁。

火腿四季豆

豆子煮到刚好变软,与熏火腿一起在黄油、面粉和豆汤做的酱中加热,撒上欧芹。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949),第439页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 439 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

“velske bønner”即四季豆;这道菜把煮豆的水当作高汤使用,不浪费。

“½ l.”按5分升,“dd.”按汤匙理解。原文提到的“如前”处理豆子的做法未再重复。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

请选择两个不同的版本以进行对比。

成为第一个分享自己版本的人。

还没有评论。来做第一个分享的人吧！