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H. Schønberg ErkenArkivet
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香草酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 164 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮牛奶

    把牛奶与剪成小段的香草荚一起煮。

  2. 2

    搅拌蛋黄

    把蛋黄与糖充分搅匀。加入少许滚烫的牛奶。

  3. 3

    加热

    把全部混合，放到火上。搅打到几乎达到沸点，但不可煮沸。可以用1汤匙香草糖代替香草荚。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 164 页) → 现代版约 67% 的文本发生改动已删除已添加
Vaniljesaus 0.75 l 7,5 dl nysilt melk, 0.5 melk (0,75 l). 0,5 stk stang vanilje, vaniljestang (eller 1 ss vaniljesukker). 100 g sukker, sukker. 5 stk eggeplommer Melken koker eggeplommer. Kok melken med vaniljen, vaniljestangen, som klippes er klippet i småbiter; små biter.. Rør eggeplommene røres godt med sukkeret, tilsettes sukkeret. Tilsett litt av den kokende melk; melken.. Bland alt blandes sammen, settes sammen og sett over ilden, vispes varmen. Visp til det nesten når kokepunktet, men det må ikke koke. Istedenfor I stedet for vaniljestang kan brukes du bruke 1 spiseskje vaniljesukker.

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