核桃芭伐利亚奶冻

100 gr. valnøtter 2 del. melk 5 eggeblommer 125 gr. sukker 5 plater gelatin ½ l. fløte. Valnøtterne males eller støtes og blandes med den kokende melk, avkjøles, eggeblommerne røres med sukkeret ¼ time, tilsættes valnøttmassen og vispes over ilden, til det tykner eller staar i koken; tages av ilden, irøres den opløste gelatin, og naar det er godt avkjølet, haves den stivvispede fløte i. Haves i vætet, sukkerstrøet form, pyntet med halve valnøtter. Valnøtterne kan ogsaa sættes paa, efterat kremen er hvælvet ut. Pyntes ogsaa med stivvispet fløte.

100 gr. valnøtter 2 del. melk 5 eggeplommer 125 gr. sukker 5 plater gelatin ½ 1. fløte. Valnøttene males eller støtes og blandes med den kokende melk, avkjøles, eggeplommene røres med sukkeret ¾ time, tilsettes valnøttmassen og vispes over varmen, til det tykner eller står i koken; tas av varmen og røres den opløste gelatin i, og når det er godt avkjølet, hases den stivvispede fløte i. Hases i vætet, sukkerstrødd form, pyntet med halve valnøtter, og frukt som druer eller kirsebær.