稠越橘酱(红莓酱)

稠越橘酱的做法:把越橘和水煮开,离火,拌入糖搅至冷却,再装罐。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949),第723页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 723 (falt i det fri)

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关于这道菜

一种简单的搅拌式果酱,糖不与果子一起煮。

做法

1
煮开
把洗净的越橘和水煮开。
2
加糖冷却
离火,加入糖,搅拌至冷却。
3
装罐
把果酱装入罐中。

与原版的差异

原文没有给出用量,因此配料表不标用量。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949 现代版

至1949 现代版

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社区的演绎

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常见问题

为什么糖不与果子一起煮?: 配方说明糖在离火后拌入。
糖要放多少?: 原文没有说明。

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