Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 132
Tysk lapskaus.
1 stk stor dyp tallerken kjøtt, kål, gulrøtter, selleri, poteter, løk, 80 g smør, 0.75 l stekesaus
Rester av stek og annet kjøtt opskjæres i små terninger og brunes i smøret med de opskårne poteter og den opskårne løk. De rensede grønnsaker opskjæres og kokes ½ time i saltet vann, det brunede kjøtt has deri samt stekesausen, og alt koker til det er passe tykt. Saltes efter smak.
