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特隆赫姆汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 69 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮水果和谷粒

    把洗净的西梅干或葡萄干与冷水一起放到火上，煮30分钟。加入谷粒，煮到变软。

  2. 2

    调味

    把锅离火，加入奶油、糖、醋和红醋栗汁。

  3. 3

    用蛋黄勾芡

    把蛋黄放在汤盆里，边搅打边冲入汤。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 69 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Trondhjemssuppe 1.5 1,5 dl fylkesfnokker, fylkesfnokker (pressede bygggryn). 3 l vann, kaldt vann. 50 g svisker eller rosiner, 0.5 l uvispet fløte, sukker, eddik, ripssaft, rosiner (vaskede). 5 dl fløte (uvispet). sukker (etter smak). eddik (etter smak). ripssaft (etter smak). 1 stk eggeplomme De eggeplomme. Sett de vaskede svisker sviskene eller rosiner settes rosinene over varmen med det kolde vann, koker 0,5 time, kalde vannet og kok i 30 minutter. Ha i grynene tilsettes, koker og kok til disse de er møre. Tas møre.. Ta gryten av ilden, tilsettes det øvrige. Eggeplommen røres varmen og tilsett fløte, sukker, eddik og ripssaft.. Rør eggeplommen i terrinen, terrinen og visp suppen vispes i.

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