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番茄汤 I

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 50 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把黄油化开，拌入面粉，一点一点用热高汤调开，加入切开的番茄；也可以先把番茄煮烂，过马尾筛擦下去。

  2. 2

    把番茄泥放进汤里，两种做法都要小火煨上一刻钟。

  3. 3

    按口味加奶油和盐。

  4. 4

    煮硬的鸡蛋切成四瓣，另盘上桌。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 50 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Tomatsuppe 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, hvetemel. 300 g tomater, 1.5 tomater (eller 1 dl puré). 1,5 l kjøttkraft, 0.5 kjøttkraft. 0,5 dl fløte, fløte. 3 stk hårdkokte egg egg. Smelt smøret, rør i melet, spe litt efter litt med den varme kraft, tilsett de opdelte tomater eller kok disse ut på forhånd, gni dem gjennem hårsikt. hårsikt.. Ha puréen i suppen, som i begge tilfelle skal småtrekke en kvart time. time.. Tilsettes fløte og salt efter smak. smak.. De hårdkokte egg deles op i 4 og serveres på fat for sig.

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