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H. Schønberg ErkenArkivet
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番茄汤一

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 50 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做面糊

    把黄油融化，拌入面粉。一点一点加入热肉汤。

  2. 2

    加番茄

    加入切块的番茄。也可以事先把它们煮烂，擦过细筛，把番茄泥加入汤里。汤要焖煮一刻钟。

  3. 3

    调味

    按口味加奶油和盐。

  4. 4

    上桌

    把煮熟的鸡蛋切成四瓣，放在另一只盘里上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 50 页) → 现代版约 74% 的文本发生改动已删除已添加
Tomatsuppe 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, hvetemel. 300 g tomater, 1.5 tomater (eller 1 dl puré). 1,5 l kjøttkraft, 0.5 kjøttkraft (varm). 0,5 dl fløte, fløte. 3 stk hårdkokte egg (hardkokte). salt (etter smak). Smelt smøret, smøret og rør i melet, spe inn melet. Spe litt efter etter litt med den varme kraft, tilsett kraften.. Ha i de opdelte tomater eller kok disse oppdelte tomatene. Du kan også koke dem ut på forhånd, forhånd og gni dem gjennem hårsikt. Ha gjennom en fin sil, og ha puréen i suppen, som i begge tilfelle suppen. Suppen skal småtrekke i en kvart time. Tilsettes time.. Tilsett fløte og salt efter smak. De hårdkokte egg deles op etter smak.. Del de hardkokte eggene i 4 fire og serveres server dem på fat for sig. et eget fat.

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