Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 99
Tomater i mayonnaise
smaa, faste tomater, tyk mayonnaise, trøfler
Smaa faste tomater af ens størrelse forvelles, og skindet trækkes af. En god, tyk mayonnaise lægges paa et rundt fad eller i en opsats; tomaterne stilles deri, og hakkede trøfler drysses over.