跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

奶油酸模

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 182 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮酸模

    把酸模洗净处理好,焯一下水。放入沸腾的盐水中。酸模煮熟后,充分压出水分,切碎。

  2. 2

    做酱汁

    融化黄油,拌入面粉。用牛奶或奶油调稀并煮开。加入醋和糖。

  3. 3

    用法

    酸模非常适合配煎鱼(尤其是鲭鱼)和一切腌制的食物。蒲公英、荨麻和滨藜也可以同样方法炖。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 182 页)约 73% 的文本发生改动已删除已添加
syre (ca. en stor dyp tallerken). 1 dl vann. Syre syre, 35 g smør. smør, 25 g hvetemel. hvetemel, 2 dl melk eller fløte. salt (i kokevannet). eddik. sukker. Vask og rens syren og forvell den. Sett den fløte, salt, eddik, sukker, 1 dl vann Syren vaskes, renses, forvelles, settes over ilden i det kokende, saltet vann. Når saltede vann; når syren er kokt, presser du krystes vannet godt av og hakker den fint.. Smelt smøret av, og rør inn melet. Spe syren hakkes fin. Smøret smeltes, irøres melet, spes med melken eller fløten og kok opp. Tilsett melken, gis et opkok, tilsettes eddik og sukker.. sukker. Syre passer utmerket til stekt fisk, ikke minst til makrell, og til alt som er speket. all spekemat m. m. Løvetann, brennesle nesle og melde meldestokk stues på samme måte.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！