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H. Schønberg ErkenArkivet
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酸牛奶汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 4 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把面粉用甜牛奶调开，倒进酸奶里，装进铁锅上火，一边用力搅打一边煮开一次。

  2. 2

    在汤盆里把蛋黄和奶油打匀；一边用力搅打一边把汤冲进去。按口味加盐和糖。

  3. 3

    汤配甜面包干上桌。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 4 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Surmelksuppe 2 l syrlig melk, melk. 25 g hvedemel, hvedemel. 1 dl sød melk, melk. 1 stk eggeblomme, eggeblomme. 1 dl fløde, salt, sukker fløde. salt. sukker. Melet udrøres med den søde melk, heldes i den sure melk, haves i en jerngryde, sættes over ilden og gives under sterk vispen et opkog. opkog.. Eggeblommen og fløden vispes sammen i terrinen; suppen heldes i, idet man visper sterkt. Salt og sukker tilsættes efter smag. smag.. Sukkerkavringer serveres til suppen.

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