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H. Schønberg ErkenArkivet
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豌豆汤

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 125 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把豌豆在冷水里泡一夜,再放进 3 升冷水里上火,同时把切细的洋葱、收拾干净并切得极碎的根菜、胡椒,以及切碎的欧芹和百里香一起放进汤里,煮 3 到 4 小时。

  2. 2

    按口味加盐。

  3. 3

    注:黄豌豆或青豌豆都行,随各人喜好。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 125 页) → Modernisert约 36% 的文本发生改动已删除已添加
Ertesuppe 0.5 0,5 L. Erter, Erter. 3 L. Vand, Vand. 1 Gulerod, Gulerod. 1 Kaalrabi, Kaalrabi (liden). 1 Løg, Løg (stor). 1 Sellerirod, Persille, Timian, Salt, 0.25 Sellerirod (liden). Persille. Timian. Salt. 0,25 Theske Peber Peber. Erterne lægges Natten over i koldt Vand, sættes over Ilden i 3 Liter koldt Vand, den finskaarne Løg samt de rensede ganske smaatskaarne Rødder, Peber og den finhakkede Persille og Timian haves i Suppen, koger 3 a 4 Timer. Timer.. Saltes efter Smag. Smag.. NB. Gule eller grønne Erter benyttes efter Behag.

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