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奶油炖碱渍鳕鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 31 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做酱汁

    把黄油和面粉搅匀。用牛奶调稀，小火煮5分钟。

  2. 2

    放入鱼

    放入鱼，用盐、胡椒和芥末按口味调味。

  3. 3

    其他剩菜

    吃剩的熏鱼也可以用同样的方法炖，再加少许煮熟的土豆和胡萝卜。

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从1914现代版
至1914现代版
现代版 → 1914 (已校对, 第 31 页)约 76% 的文本发生改动已删除已添加
1,25 Stuet lutefisk 1.25 l rester av kokt lutefisk. lutefisk, 75 g smør. gr smør, 60 g hvetemel. 0,5 gr hvetemel, 0.5 l melk. salt. pepper. sennep. Rør smør melk, salt, pepper, sennep Smør og mel sammen. Tynn ut røres sammen, spædes med melken og la det småkoke i melken, smaakoker 5 minutter.. Legg minutter. Fisken lægges i fisken og krydre med salt, pepper og sennep etter smak.. krydder tilsættes efter smak. Rester av røkt røket fisk kan stues på paa samme måte, med maate, tilsat litt kokte poteter og gulrøtter. gulerøtter.

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