奶汁欧防风

1 ½ kg. pastinakker 40 gr. smør 30 gr. hvetemel 4 del. kjøtkraft 1 del. fløte salt pepper. Pastinakkerne renses, sættes over ilden i kokende, saltet vand, koker, til de er møre, skjæres pent op. Smør og mel røres sammen, spædes med den kokende kraft, koker i 5 minutter. Røtterne vannes i sausen, tilsættes fløten og krydderier. Sausen kan jevnes med 1 eggeblomme.

½ kg. pastinakker 40 gr. smør 30 gr. hvetemel 4 dl. kjøttkraft 1 dl. fløte salt pepper. Pastinakkene renses, settes over varmen i kokende, saltet vann, koker til de er møre, skjæres pent op. Smør og mel røres sammen, spes med den kokende kraft, koker i 5 minutter. Røttene varmes i sausen, tilsettes fløten og krydderier. Sausen kan jevnes med 1 eggeplomme.