海甘蓝 (滨海甘蓝)

Strandkaal (chou marin). Strandkaal skjæres i stykker, skylles godt, befries for alle mørke blade. Efter at være renset opbevares den under lok, til den skal kokes. — Sættes over ilden i kokende, salt vand med nogen draaper citronsaft eller i melk — tætsluttende lok. Naar stykkerne er møre, lægges de op paa et klæde, serveres straks rykende varme med aspargessmør, som helst er irørt 1 ske finhakket karse. Kokt strandkaal kan ogsaa serveres i brun saus. NB. Blir strandkaalen ikke opbevaret under tætsluttende lok, blir den seig.

(Chou marin.) Strandkål skjæres i stykker, skylles godt, befries for alle mørke blade. Efter å være renset, opbevares den under lokk til den skal kokes. — Settes over varmen i kokende saltet vann med nogen dråper sitronsaft eller i melk — tettsluttende lokk. Når stykkene er møre, legges de oppå et klæde, serveres straks rykende varme med aspargessmør, som helst er irørt 1 skje finhakket karse. Kokt strandkål kan også serveres i brun saus. NB. Blir strandkålen ikke opbevart under tettsluttende lokk, blir den seig.