香煎土豆片

50 gr. smør eller fett 1 liten løk 1 l. kokte poteter 1/4 teske salt 1 knivsod pepper 1 spiseske persille. Poteterne skjæres, naar de er blit kolde, i løvtynde skiver. Smørret smeltes, potetesskiverne lægges i, strøes med salt og pepper og vendes ofte med en bred kniv, indtil de er pent brune. Løken skjæres i tynde skiver, brunes, blandes med potetesskiverne. Lægges paa varmt fat og overstrøes med finhakket persille.

(Pommes de terre Chip.) 50 gr. smør eller fett 1 liten løk ½ l. kokte poteter ⅜ teskje salt 1 knivsodd pepper 1 spiseskje persille. Potetene skjæres, når de er blitt kolde, i løvtynne skiver. Smøret smeltes, potetskivene legges i, strøes med salt og pepper og vendes ofte med en bred kniv, inntil de er pent brune. Løken skjæres i tynne skiver, brunes, blandes med potetskivene. Legges på varmt fat og overstrøes med finhakket persille.