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H. Schønberg ErkenArkivet
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胡萝卜奶汁牛皮菜梗

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 187 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把牛皮菜梗丝和胡萝卜丝放进淡盐水里煮。

  2. 2

    滤干，摊在布上晾干，再放进照常做好的奶汁里热一遍。

  3. 3

    加入煮蔬菜的汤，把汁调到合适的、比较浓稠的程度。上桌时撒上切碎的欧芹。

  4. 4

    菠菜梗和白菜梗配胡萝卜也照同样的方法做成奶汁。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 187 页) → Modernisert约 31% 的文本发生改动已删除已添加
Stuede mangoldstilker med gulrøtter. 0.5 0,5 l rå mangold- og gulrotstrimler, gulrotstrimler. 35 g smør, smør. 30 g hvetemel, hvetemel. 1 ss fløte, fløte. kraft av grønnsakene, salt, pepper grønnsakene. salt. pepper. Mangold- og gulrotstrimlene kokes i svakt saltet vann. vann.. Siles, legges på et klæde for å tørke, og varmes derefter i sausen, laget på vanlig vis. vis.. Tilsett av grønnsakkraften til en passe, forholdsvis tykk saus. Finhakket persille strøes over ved anretningen. anretningen.. Spinatstilker og kålstilker med gulrøtter stues på samme måte.

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