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奶汁胡萝卜 (大胡萝卜)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 174 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把根菜洗净、刮皮、冲洗，横切成两指厚的段；这些段再顺长切成薄片，薄片再切成细丝。

  2. 2

    在烧开的盐水里煮开一次，再连同黄油、糖和 2 分升水一起用小火上锅；加盖焖软，撒上切得很碎的欧芹。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 174 页) → Modernisert约 23% 的文本发生改动已删除已添加
Gulrøtter, stuede 4 stk store gulrøtter, gulrøtter. 50 g smør, 0.25 smør. 0,25 ts sukker, sukker. 1 ss persille, vann, salt persille. vann. salt. Røttene vaskes, skrapes, skylles, skjæres over i 2 fingertykke skiver; disse skjæres igjen på langs i tynne skiver, og skivene igjen i fine strimler. strimler.. Gis et opkok i det kokende, saltede vann, røttene settes over svak ild igjen med smør, sukker, 2 dl vann; dampes møre under lokk, overstrøes med den fint hakkede persille.

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