Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «Sparsommelige husmødre» (1905).
KorrekturlestSide 94
Lever, stegt
0.5 kg lever, 2 spiseskeer hvedemel, 1 spiseske salt, 1 løg, 0.5 theske peber, 2 spiseskeer margarin
Skjær den udvandede, flaaede, tørrede lever i tynde skiver, og vend skiverne i det blandede mel, salt og peber; brunes paa pande i den brunede margarin; paaheldes kogende vand og tilsættes den rensede, i fine skiver skaarne løg; smaasurrer under laag ½ time. Saucen koger ind og heldes over.
