帕尔马干酪焗煎牛舌

1 kold, stekt oksetunge 150 gr. reven parmesanost ½ l. brun skarp saus eller tomatsaus 30 gr. smør. I bunden av en smurt ildfast terrin — lerkasserolle — lægges et tyndt lag reven ost. Tungen skjæres i tynde skiver, som lægges over osten; saaledes fortsætter man at lægge ost og tungeskiver lagvis, idet man for hvert lag tunge dynker over med litt av sausen, sidste lag skal være ost. Øverst heldes forsigtig det smeltede smør. Kasserollen sættes i varm ovn, til osten faar en let lysegulbrun farve. Resten av sausen serveres til.

1 kold, stekt oksetunge 150 gr. reven skarp ost 1/2 1. brun skarp saus eller tomatsaus 30 gr. smør. I bunnen av en smurt ildfastterrin — lerkasserolle — legges et tynt lag reven ost. Tungen skjæres i tynne skiver, som legges over osten; således fortsetter man å legge ost og tungeskiver lagvis, idet man for hvert lag tunge dynker over med litt av sausen, siste lag skal være ost. Øverst helles forsiktig det smeltede smør. Kasserollen settes i varm ovn, til osten får en lett lysegulbrun farve. Resten av sausen serveres til.