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H. Schønberg ErkenArkivet
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菠菜色素

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 17 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮菠菜

    把择净洗净的菠菜放入沸水中，煮几分钟。

  2. 2

    压过筛子

    把菠菜捞到筛子上，用冷水冲洗。把菠菜压过筛子。

  3. 3

    装瓶

    把色素装入小瓶，倒入冷水，把瓶塞塞紧。苏打粉列在材料中，但书中没有说明何时加入。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 17 页)约 88% 的文本发生改动已删除已添加
Spinatfarve. 2 håndfuller spinat. haandfulde spinat, 1 klype pulverisert soda (1 knivsodd). knivsod pulveriseret soda, 2 ss kaldt vann. Sett den rensede og spiseskeer koldt vand Den rensede, vaskede spinaten Spinat sættes over varmen Ilden i kokende vann og kok kogende Vand, koger et par minutter.. Ta spinaten opp på Par Min. Spinaten tages op paa en sil og skyll over Sigte, overheldes med kaldt vann. Press spinaten gjennom silen.. Fyll fargen på koldt Vand; Spinaten presses nu ud gjennem Sigten. Fyldes paa en liten flaske, hell på liden Flaske, paahældes det kolde vannet og kork flasken Vand; Flasken korkes godt. Sodaen er oppgitt blant ingrediensene, men boken sier ikke når den tilsettes.

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