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凤尾鱼三明治

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 133 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切面包

    把面包切成不太厚的片。

  2. 2

    做鳀鱼黄油

    把黄油与洗净碾成细泥的鳀鱼拌匀，涂在面包上。

  3. 3

    装饰

    将煮硬的蛋黄擦碎，拌入油和切碎的欧芹。用它装饰三明治，与切细的鳀鱼交替摆放。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 133 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Ansjossandwiches stk Loaf, loff (mengde ikke oppgitt). 100 gr Smør, g smør. 6 Ansjos, stk ansjos (noen til pynt, finskåret). 2 Eggeblommer, stk eggeplommer (hardkokte). 1 desertske Olje, ts olje (dessertskje i originalen). 1 spiseske Persille Loafen skjæres ss persille (finhakket). Skjær loffen i ikke for tykke Skiver. Smørret røres skiver.. Rør smøret sammen med de rensede, fint udgnedne Ansjos; smøres paa Brødet. De haardkogte Eggeblommer gnides fine, irøres Oljen utgnidde ansjosene. Smør det på brødet.. Gni de hardkokte eggeplommene fine og rør inn oljen og den finhakkede Persille; hermed pyntes Sandwicherne persillen. Pynt sandwichene med dette vekselvis med finskaaren Ansjos. finskåret ansjos.

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