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H. Schønberg ErkenArkivet
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菠菜色素

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 17 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮菠菜

    把择净洗净的菠菜放入沸水中，煮几分钟。

  2. 2

    压过筛子

    把菠菜捞到筛子上，用冷水冲洗。把菠菜压过筛子。

  3. 3

    装瓶

    把色素装入小瓶，倒入冷水，把瓶塞塞紧。苏打粉列在材料中，但书中没有说明何时加入。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 17 页) → 现代版约 88% 的文本发生改动已删除已添加
Spinatfarve. 2 haandfulde spinat, håndfuller spinat. 1 knivsod pulveriseret soda, klype pulverisert soda (1 knivsodd). 2 spiseskeer koldt vand Den rensede, ss kaldt vann. Sett den rensede og vaskede Spinat sættes spinaten over Ilden varmen i kogende Vand, koger kokende vann og kok et Par Min. Spinaten tages op paa par minutter.. Ta spinaten opp på en Sigte, overheldes sil og skyll over med koldt Vand; Spinaten presses nu ud gjennem Sigten. Fyldes paa kaldt vann. Press spinaten gjennom silen.. Fyll fargen på en liden Flaske, paahældes liten flaske, hell på det kolde Vand; Flasken korkes vannet og kork flasken godt. Sodaen er oppgitt blant ingrediensene, men boken sier ikke når den tilsettes.

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